Sortimentul tradiţional japonez are o concentraţie alcoolică scăzută, fiind recomandat celor care abia acum descoperă tainele acestei băuturi deosebite. Choya Sake este un sortiment versatil, care poate fi savurat rece în serile lungi de vară sau cald în nopţile friguroase de iarnă. Băutura este obţinută din orez atent selecţionat din regiuni ecologice şi fermentat la o temperatură joasă, pentru a obţine perfecţiunea aromei. Fermentaţia este naturală şi lentă, iar mucegaiul Koji ajută la eliberarea zaharurilor, de unde şi gustul dulceag specific băuturii. Sake poate fi servit alături de preparate tradiţionale precum sashimi, sushi sau teriyaki.
Profil aromatic: Un parfum delicat şi blând, cu accente de orez. Gust dulce, armonios, fin şi echilibrat, specific acestei băuturi.
Culoare: Incolor.
